文章來源：中糧集團(tuán)有限公司 發(fā)布時(shí)間：2007-11-23
11月20日，中糧集團(tuán)（武漢）肉食品深加工項(xiàng)目一號(hào)車間開始試生產(chǎn)。該項(xiàng)目一期占地面積130畝，投資1億美元，引進(jìn)歐洲最先進(jìn)的肉制品生產(chǎn)設(shè)備及技術(shù)，年產(chǎn)高品質(zhì)肉食品5萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入20億元，將成為湖北省最大的肉食品企業(yè)。
該項(xiàng)目主要產(chǎn)品為“家佳康”牌中、西式低溫肉制品包括西式火腿、香腸、烤肉等5大系列數(shù)百個(gè)單品，具有健康營養(yǎng)、方便美味的特點(diǎn)，代表世界肉食品發(fā)展趨勢。系列產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)“家佳康”冷鮮肉為原料，經(jīng)過腌制、滾揉、蒸煮、預(yù)冷真空包裝等37道工序，48-60小時(shí)精心制作而成。
該項(xiàng)目是中糧集團(tuán)（武漢）肉食工業(yè)園區(qū)的重要組成部分。為確保肉食品安全，中糧在湖北發(fā)展肉食品加工業(yè)務(wù)，走了一條“與眾不同”的道路－－“全程品質(zhì)控制”，即從“土地”到“餐桌”的品質(zhì)控制體系，確保豬只吃到的飼料如玉米、大豆等是“綠色食品”，沒有被污染沒有藥殘；確保有抗病能力強(qiáng)的豬種；確保生豬的飼喂過程中不添加違禁藥物；確保宰殺后的豬只存儲(chǔ)在0－4攝氏度的冷鏈環(huán)境中，放置12小時(shí)以排出豬只體內(nèi)的有害物質(zhì)；確保運(yùn)輸中用0－4攝氏度的保溫車。新建成的肉制品加工項(xiàng)目，將進(jìn)一步完善“全程品質(zhì)控制”模式，為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全、營養(yǎng)、健康、美味的肉食品。