日前，中國建筑材料集團有限公司所屬重慶中輕機械有限責(zé)任公司成功研制具有自主知識產(chǎn)權(quán)的國產(chǎn)第一套無醇啤酒系統(tǒng)。目前該系統(tǒng)已投產(chǎn)使用，生產(chǎn)能力為5噸/小時，經(jīng)用戶使用及測試，符合設(shè)計要求，各項指標(biāo)正常，達到國際先進水平，成為進口替代產(chǎn)品。
該系統(tǒng)主要是利用低溫精餾提純技術(shù)，將啤酒中所含的酒精分離出來，使啤酒中所含的酒精成分低于0.1%。且在分離過程中不破壞啤酒的其它成分。同時還采用對啤酒中風(fēng)味物質(zhì)的回收及二次添加技術(shù)，保證了精餾脫醇后啤酒風(fēng)味與脫醇前一樣。由于公司掌握了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，其制造成本大幅下降。
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