“閩鹽”獲全國首張生態海鹽證書
文章來源：福建省國資委 發布時間：2020-05-13
為貫徹落實國務院辦公廳印發的《關于建立統一的綠色產品標準、認證、標識體系的意見》，做好“增品種、提品質、創品牌”的消費品三品戰略，增加綠色產品有效供給，增強社會公眾的獲得感，由中國輕工業聯合會成立生態海鹽團體標準工作委員會，確定生態海鹽生產和供應鏈等評價指標和判定依據，建立生態海鹽評價標準。
前不久，中國鹽業協會生態海鹽評審管理技術委員會專家赴福建省鹽業集團旗下定點生產企業——福建省莆田晶秀輕化有限公司及福建省泉州晶海輕化有限公司，進行了“生態海鹽”生產企業資質認定的現場評審。
經評審，福建省莆田晶秀輕化有限公司、福建省泉州晶海輕化有限公司兩個單位拿到了全國首發的“生態海鹽”認證證書。
據介紹，海鹽含有對人體有益的鉀、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素，但由于大多普通日曬鹽雜質含量大，不能直接入口食用，后期經機械精制加工成可食用標準的海鹽過程中，微量元素會流失。而福建海鹽的制鹽工藝則是完全依托于陽光、自然風，將深層海水灘曬、結晶，經“七步走水”“鹽耙旋鹽”“小坨淋鹵”“人工挑選”后，直接日曬出可食用的優級日曬海鹽，不需要后期任何機械加工，最大程度保留了海鹽中的微量元素及鮮咸回甘的特有口感。
據有關數據統計，全國符合“生態海鹽”認證基礎條件的食鹽產量，福建海鹽占據70%。
【責任編輯：語謙】
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